En Almagres realizan queso botanero más grande del mundo
Acayucan, Ver.- Los productores de la comunidad de Almagres, ubicado en Sayula de Alemán, realizaron el festival del queso un evento que se había dejado de realizar desde hace una década y para arrancar realizaron uno tipo botanero muy grande, se usaron 7 mil litros de leche de vaca y 300 Kilos de embutidos.
Esta comunidad muy conocida por la calidad de sus quesos recupero una de sus fiestas más emblemáticas y se organizaron para realizar un arillo monumental del tipo botanero.
Los productores locales usaron sus técnicas de cuajar el queso y le fueron integrando los embutidos y los chiles, todo enrollado en hojas de plátano, se estima que el arillo realizado tenia un peso de mil 180 kilogramos, rompiendo el récord anterior de mil140.
Detallaron que en las dos tinas para cuajar se pusieron tres mil 500 litros de leche y la cuajada, todos los ingredientes fueron aportados por los productores locales.
En este producto estuvieron trabajando 40 personas y los habitantes de la zona esperaron varias horas para la repartición del queso.
Ahora los organizadores de la feria, mandarán las evidencias ante notario público y esperan ser incluidos en el libro de los Record Guinnes.
Almagres tiene una gran tradición para producir quesos de distinto tipos como el fresco, botanero, hebra y de canasta, en su mayoría venden sus productos en los mercados de todos los municipios del sur.